Ummu Nashrullah: Bakwan Jagung Brokoli Wortel Kecambah 1y+

22 Oktober 2013

Bakwan Jagung Brokoli Wortel Kecambah 1y+

Resep mpasi ini sangat mudah, bisa sebagai menu camilan atau selingan berat karena jagung kan karbo ya, maupun sebagai lauk teman makan nasi hangat, jadi dobel karbo dech..

Ini resep bakwan jagung brokoli wortel nya ya....
* bahan:
150gr tepung terigu
3sdm tepung beras
1wortel
1bonggol brokoli
1bonggol jagung manis
1 genggam kecambah, cacah kasar
250ml air
2butir telur

1siung bawang putih besar
merica bubuk
unsalt butter
* cara:
1. cuci brokoli potong perkuntum atau sisir halus juga bisa
2. cuci wortel kupas serut dengan parutan keju atau iris memanjang/kotak tipis
3. kupas jagung manis cuci serut dengan pisau
4. kupas bawang putih parut dengan parutan keju
5. kocok telur beri merica bubuk dan bawang putih
6. masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit tambahkan air aduk sampai tercampur rata
7. masukkan tepung beras aduk kembali sampai tercampur rata
8. masukkan wortel, cacahan kecambah, brokoli dan jagung aduk kembali sampai benar-benar tercampur
9. ambil adonan 1sdm tuang dalam wajan datar yang sudah dioles unsalt butter, begitu terus sampai wajan penuh, kurleb 5-6 kali sendok
10. setelah agak coklat balik sisi satunya sampai coklat juga
11. angkat, sajikan hangat

Resep mpasi ini masih tanpa gula garam, tapi sudah ada merica. Jadi bisa disesuaikan dengan kondisi anak masing-masing. Karena Amal (29m+) masih no gulgar jadi saya membuatnya sesuai kebutuhan anak. Kalau ditambah garam juga bisa, atau air diganti susu uht/santan juga bisa. Untuk dibawah 1y bisa skip merica atau jagung diganti yang lain, karena jagung biasanya memicu alergi dan untuk telur bisa kuning telur nya saja. Untuk yang belum bisa tekstur kasar, disesuaikan saja bahannya dicacah lembut.

Jadinya kurleb 40-50an ukuran genggaman anak ya.. Amal sekali makan bisa 6 lho, tapi kalau tau masih ada ya minta lagi... Makanya biasanya saya pisah-pisah wadahnya. Ada yang dipiring untuk siap santap, ada yang di wadah tertutup untuk dimakan sesi berikutnya. Atau untuk bekal jalan-jalan atau pas ikut ngaji umi, karena Amal suka ngemil + makan besar nya juga lahap, Alhamdulillah ^_^

Published with Blogger-droid v2.0.6

Tidak ada komentar:

Posting Komentar